■南流山■ 山猫屋珈琲店ブログ

猫と珈琲とときどきチャリンコ

2014/11/28 とらの独り言

ニュークロップと価格改定のご連絡だよっ！

とらです。今日は業務連絡だけなんだけど、ニュークロップに切り替わったお豆のご紹介＆それに伴う価格の件にて。まずは山猫屋定番中の定番、『グァテマラUNO』がニュークロップに（笑顔。フルーティーさが増した感じなもんだから好感触。そんで、円安などなどの原因で、このニュークロップから200gで100円アップとさせて頂きましたm(_)m。絶好調の『リオコリ』も既にニュークロップに切り替わっていて、カカオっぽさが増した感じ...

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2014/11/25 とらの独り言

忙しくなっただかねっ！（笑顔

とらです。前回、【これから忙しくなるだかねっ（願】ってタイトルでエントリーしたせいか、木の精もしくは森の精なのかはワカランチ会長だけど（笑、この３連休はメロリンキューな山本太郎もびっくりな位おかげさまで忙しかった山猫屋（笑顔。だもんで、昨日の営業終了後に放心状態な店長は『あぁっ！がぁ〜〜！！』 by 蘇る金狼の終盤のシーンって、松田優作ばりにおかしくなっちゃったんだけど（笑、でも実はそんなに格好良くは...

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2014/11/20 とらの独り言

これから忙しくなるだかねっ（願

とらです。この間の定休日一日目の平社員たちと言えば、八千代の自転車屋さんに行って店長のチャリンコをチョコびっと改造。そのついでに近くの評判の良いカレー屋さんでランチの美味しいモノ活動だよね（笑顔。もちろん美味しいごはんを食べて笑顔になるのも目的のひとつだけど、そういう他のお店に行くと山猫屋を長く続ける為の気づきを得られる事も多いんだ。お店の雰囲気、接客やオペレーションなどなど、あのチョメチョメは感...

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2014/11/14 とらの独り言

コピ ルワック好調ですっ（笑顔

昨年からこの季節になるとコピ ルワックねたが多くなってチョコびっと恐縮してるとらでございます（笑。で、昨日平社員たちが焙煎後中５日目のルワックを試飲してみたんだけど、やはり昨年と同様味の変化が大きい特徴があっただよね。どのお豆でも焙煎直後は少し軽めですっきりで、その後だんだんコクなんかが乗って来る感じ。その傾向は一緒でもルワックのそれは変化の量がかなり大きいもんだから、ひと粒で二度美味しいってか楽...

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2014/11/09 とらの独り言

コピ ルワック予約開始だよっ（笑顔

とらです。昨年お客さんの要望でやってみたコピ ルワック。予想Guyの反響でおいらびっくらこいちゃったんだけど（笑、人間の興味ってか探究心ってすごいんだなって思っただよ（笑顔。そんで、今年もやるかどうかチョコびっと迷ったのも床の間、これまたお客さんから『今年はやらないのぉ〜〜？？』って声もちらほら聞こえたもんだから、11月22日(土) 焙煎分の予約開始だよね（笑顔。仕組みは去年と同じで、事前予約を受け付けて土...

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2014/11/06 とらの独り言

新豆シリーズ何だだだぁ〜！（笑

とらです。新豆シリーズ第何弾になるのかワカランチ会長になっちゃったけど（笑、今日はダダダだぁ〜と紹介していくだよ（笑顔。まず最初は『ハワイ島カウコーヒーミル』。力強いボディーはさすがハワイ島産って感じで、コーヒー感も強いクリーンカップだけどコクが豊か。チョコびっと贅沢豆だもんだから、年末年始仕様とかご贈答用にいかがかにゃ？（笑顔お次ぎは『パナマ☆パナマ 2014』だよね（笑顔。パナマのコンテストで入賞し...

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2014/11/06 とらの独り言

新豆シリーズ何だだだぁ〜！（笑

とらです。新豆シリーズ第何弾になるのかワカランチ会長になっちゃったけど（笑、今日はダダダだぁ〜と紹介していくだよ（笑顔。まず最初は『ハワイ島カウコーヒーミル』。力強いボディーはさすがハワイ島産って感じで、コーヒー感も強いクリーンカップだけどコクが豊か。チョコびっと贅沢豆だもんだから、年末年始仕様とかご贈答用にいかがかにゃ？（笑顔お次ぎは『パナマ☆パナマ 2014』だよね（笑顔。パナマのコンテストで入賞し...

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2014/11/05 とらの独り言

結局、ゴロゴロだよね（笑

とらです。昨日の定休日。６連続営業明けでヘトヘトだけど（笑、立ちっぱな仕事なもんだから足がうっ血気味な平社員たち。だもんで、運河あたりまでチャリしに行こうと考えてたのも床の間、北風が強く文字通りアゲインストな状況にへこたれたり（笑、工事の音が気持ち大きめなもんだからのん係長のケアが必要と言う都合の良い言い訳もゲットン（笑。結局、お酒飲みながら家でゴロゴロしてた平社員たちだったんだってさ（爆。そんで...

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